Chez Sowl, grâce à la borne digitale, facilité d’utilisation va de pair avec rapidité et hygiène
Sowl marie avec bonheur alimentation équilibrée, écologie et digitalisation. Vous voulez en savoir plus sur ce concept novateur de ‘bols sur mesure’ ultra-frais ? Suivez ce lien !
C’est en 2019 que le premier Sowl, un nouveau concept Horeca, a ouvert ses portes rue de la Loi, en plein cœur du quartier européen. En novembre dernier, un deuxième restaurant a vu le jour rue de Trèves à Ixelles. Le principe est simple : sur l’écran de la borne digitale, vous passez commande de votre ‘bol sur mesure’ à partir d’ingrédients sains et naturels, et vous payez en un clic au terminal intégré Valina.
« Le concept de ‘vie saine’ est dans l’air du temps, chez nous mais également au-delà de nos frontières », nous explique Ségolène de Ville qui, avec May Espinosa, a co-fondé cette nouvelle chaîne de restaurants. À côté de la santé, deux autres thèmes constituent les éléments fondateurs du concept Sowl : l’écologie et la digitalisation. »
Écologique
« Nous désirons réduire notre impact environnemental en donnant la priorité au vrac dans nos achats, et en limitant l’usage du plastique. Raison pour laquelle nos bols sont fabriqués en bagasse (des tiges de canne à sucre séchée) et les couverts en bois. Nous proposons également des contenants réutilisables faciles à emporter dans vos déplacements futurs. Nos clients bénéficient d’ailleurs d’une réduction de 5% sur leur bol lorsqu’ils (re)viennent avec leur propre contenant. »
Le choix de VALINA
« Nos bornes de commande sont reliées aux terminaux VALINA. En l’espace de quelques minutes, les clients commandent, payent et sortent du restaurant avec leur bol. La plupart des clients règlent par carte, une solution on ne peut plus hygiénique car, grâce aux bornes, notre personnel ne doit pas manipuler d’argent. Un autre avantage : le look futuriste de VALINA colle parfaitement avec l’image de Sowl. »
Dans le futur
« Dans le futur, nous entendons miser à 100 % sur les commandes en ligne, ce qui sera encore plus facile pour nos clients. Ensuite, nous voulons continuer à surprendre nos clients avec de nouveaux bols composés d’ingrédients nouveaux et variés, que nous testons en continu et que nous partageons au fil du temps sur Facebook et Instagram. »
