Ovidias, une entreprise familiale entre tradition et innovation
Qui dit Saint-Valentin, dit chocolat. Depuis plus de 40 ans, l’entreprise familiale Ovidias fabrique des pralines belges raffinées, selon des recettes classiques et avec des ingrédients naturels. Dans cet article, vous ne trouverez aucune recette, juste quelques enseignements passionnants et éclairants que l’équipe d’Ovidias a appris au fil des années.
Connaître son client et savoir l’écouter
Ovidias travaille avec des ingrédients de qualité et sans conservateurs. Les produits sont renouvelés en permanence. Marco : « Nous nous tenons au courant de ce que veulent nos clients et des dernières tendances en investissant dans la recherche et le développement. Ainsi, nous pouvons tirer profit du contexte dans lequel nous évoluons ».
Innover en permanence
Pour Marco, le fait que la praline soit un produit classique ne constitue pas un obstacle à l’innovation. Au contraire, poursuit-il : « Nous sommes convaincus qu’il est important de sortir des sentiers battus. Une praline se déguste en général avec le café. Eh bien, pour nous, il ne faut pas en rester là. Pourquoi ne pas savourer une praline avec un verre de cava ou une bière spéciale ? Comment pouvons-nous intégrer le food pairing dans notre production ? Quelles quantités les consommateurs préfèrent de nos jours ? Nous travaillons sur ces questions en permanence car il est important d’être en mesure de réagir rapidement ».
« Proposer un produit traditionnel ne doit pas forcément faire obstacle à l’innovation. »
La durabilité avant tout
Ovidias est également à l’écoute des préoccupations de ses clients en matière de durabilité. Marco : « En 2021, vous ne pouvez plus et ne devez plus ignorer les questions que se posent vos clients sur votre politique de durabilité. Ces interrogations sont justifiées et vous amènent, en tant qu’entreprise, à remettre en cause vos propres méthodes. Par exemple, on nous interroge souvent sur l’emballage individuel de nos chocolats. « N’y a-t-il pas une solution plus respectueuse de l’environnement ? » Des recherches ont montré que ces emballages individuels contiennent deux fois moins de plastique que les ‘blisters’, dans lesquels chaque praline dispose de son propre compartiment. Vous le constatez : la recherche est payante. De plus, nous pensons qu’il est important de tenir compte des questions que nous posent nos clients ».
L’e-commerce se développe, y compris dans le domaine de l’alimentaire
Les chocolatiers d’Ovidias constatent qu’il est important de surveiller de près l’évolution de la situation dans d’autres domaines également. « Il y a quelques années, les gens étaient très réticents à l’idée de commander de la nourriture en ligne. Cela a changé, en partie à cause du succès grandissant des box repas. Aujourd’hui, les clients commandent une boîte de chocolats en ligne avec la même facilité qu’un livre ou des vêtements. »
« Nos ventes en ligne continuent de croître. Les gens ont depuis longtemps cessé d’être réticents à l'idée de commander de la nourriture en ligne. »
Des choix avisés en matière commerciale
La boutique en ligne de pralines représente désormais une part importante des ventes aux particuliers. « Dans le passé, nous avions plusieurs magasins et nous les avons progressivement supprimés. Nous nous concentrons maintenant sur notre boutique en ligne et nous avons un distributeur automatique de pralines à l’usine. La boutique en ligne est notre magasin phare, l’endroit où les gens font connaissance avec notre gamme. Le distributeur automatique fonctionne également à merveille au point que nous rêvons à long terme d’un véritable réseau de ce type d'appareils. Parce que cela offre de nombreux avantages. La rapidité : le distributeur est toujours ouvert et n’implique pas de coûts de main-d’œuvre supplémentaires. Nous ne sommes pas non plus exposés au risque de cambriolage, car il n'y a pas d’argent liquide dans notre distributeur automatique. Maintenant que la Saint-Valentin approche, nous sommes très contents d’avoir la machine. En effet, les gens utilisent le distributeur automatique pour des cadeaux de dernière minute. » Outre la vente aux particuliers, Ovidias fournit également d’autres entreprises, qui commercialisent leurs produits sous des marques de distributeur.
« Les ventes par le biais d’un distributeur automatique sont rapides, la machine est toujours accessible et il n’y a pas de coûts de main-d’œuvre supplémentaires. À long terme, nous rêvons d’un réseau de distributeurs automatique. »
L’entreprise familiale ne se repose donc pas sur ses lauriers et envisage l’avenir avec optimisme, même après une année mouvementée. « Nous restons fidèles à notre histoire et à notre propre identité, sans perdre de vue le futur. Et nous en sommes très fiers. »
Quatre réflexions que vous livre à domicile l’entreprise familiale Ovidias
- Investissez dans la recherche et le développement. Ce faisant, vous restez à l’écoute et êtes en mesure de capitaliser sur les tendances pertinentes.
- Prenez les questions de vos clients au sérieux. Donnez-leur des réponses qui tiennent la route s’ils s’interrogent sur votre produit.
- Réfléchissez à votre stratégie commerciale. Une méthode de vente donnée ne doit pas nécessairement en exclure une autre. Faites des choix ciblés.
- Osez remettre en question votre produit. Même si vous proposez un produit traditionnel, il ne vous est pas interdit de sortir des sentiers battus.
A l’instar d’Ovidias, vous souhaitez proposer votre produit dans un distributeur automatique ? À moins que vous soyez à la recherche d’une solution de paiement adaptée à votre boutique en ligne ? Rendez-vous sur notre site web, vous y trouvez toutes les informations utiles.