Les Tartes de Françoise : un développement exemplaire sous le signe de la confiance
De quelques quiches et tartes préparées avec passion et savoir-faire pour le secteur Horeca aux 22 magasins qui régalent aujourd’hui une clientèle fidèle, l’entreprise ‘Les Tartes de Françoise’ s’est largement développée. Retour sur une belle histoire, jalonnée de relations de confiance.
We keren terug naar de jaren negentig. Een van haar vriendinnen vroeg Françoise of ze haar quiches mocht verkopen in haar snackbar in Sint-Gillis. Françoise was een uitstekende kok met een passie voor gebak. Voor haar artisanale taarten koos ze enkel zorgvuldig geselecteerde en kwaliteitsvolle ingrediënten. Les tartes de Françoise was vanaf dag één een verhaal van passie, transparantie en vertrouwen.
Dezelfde taarten, maar meer
De taarten van Françoise vlogen als zoete broodjes de deur uit: meer en meer horecazaken zetten haar vakkundig gebakken en kwalitatieve quiches op het menu. Toen ook het horecaconcept EXKI, dat zich focust op duurzaam en gezond eten, interesse toonde, besloot ze het wat professioneler aan te pakken.
"We namen een atelier over, schaften groter materiaal aan, en breidden ons personeelsteam uit”, vertelt Xavier Scheuer. Hij is de marketingmanager bij Les tartes de Françoise. Ook nieuwsgierige buren klopten er aan om taarten te bestellen, en al snel vond de bakkunst van Françoise haar weg naar het grote publiek. “We openden onze eerste 'ateliers'”, vervolgt Xavier. “Intussen hebben we er 22. We blijven streven naar transparantie en kwaliteit: onze taarten en quiches worden nog steeds met de hand gemaakt... alleen nu met iets meer handen! (lacht)"
Wederzijds vertrouwen
Dat klanten veel vertrouwen hebben in Les Tartes de Françoise blijkt duidelijk uit de verkoopcijfers. Dagelijks verlaten tussen 3000 en 4000 taarten het atelier om de winkels te bevoorraden. Maar ook met de leveranciers heeft de onderneming een goede relatie. Zoals met een aantal jonge producenten uit Namen: “Zij leveren ons tomaten zonder pesticiden, geteeld volgens traditionele technieken. Ideaal voor onze zomerse tomatentaart.”
Een betrouwbare keten in elke fase
Voor elke stap van de keten moet je zoeken naar betrouwbare oplossingen. Dat is volgens Xavier een belangrijk ingrediënt van het succes van Les Tartes de Françoise. "COVID-19 dwong ons, en met ons zoveel anderen, om onszelf opnieuw uit te vinden. Toen zijn we gestart met onze leveringsdienst.”
Dat kan alleen dankzij een goede samenwerking: elk teamlid zorgt ervoor dat de taart in goede staat bij de klant aankomt. Dat gaat van de online bestelling tot de eigenlijke levering, en daar hoort naast de productie ook de betaling bij. “We hebben het over levensmiddelen. Het is cruciaal dat onze klanten vertrouwen hebben in onze producten en in de herkomst ervan”, aldus Xavier. “Verder is het natuurlijk belangrijk dat de betalingen veilig gebeuren.”
Gelukkig is die veiligheid dankzij Worldline absoluut geen probleem. Worldline is al sinds de eerste winkel de vaste betaalpartner van Les tartes de Françoise. Xavier: “Worldline heeft ons begeleid tijdens onze groei. Dankzij hun betaaloplossingen, kunnen we onze klanten heel wat betaalmethoden aanbieden. Zo kunnen we ons makkelijk aanpassen aan de voortdurend evoluerende markt.”
Over evolutie gesproken, hoe ziet Les Tartes de Françoise de toekomst?
"We hebben wel wat toekomstplannen," zegt Xavier Scheuer. "In de eerste plaats willen we onze leveringsgebieden uitbreiden. We zouden graag overal in België leveren. Ten tweede willen we twee nieuwe ateliers in België openen om zo ons netwerk van inzamelpunten verder uit te breiden. Ten slotte, maar dan spreek ik over de verre toekomst, willen wij graag naar het buitenland trekken, met Parijs als eerste locatie.”