Outils numériques : pour un établissement horeca plus efficace et plus humain

Des avantages qui font gagner du temps

Commençons par dire les choses telles qu'elles sont : tant dans les rangs des exploitants que dans ceux des clients, il n'y a pas que des adeptes de l'automatisation. Certains la trouvent trop froide ou trop clinique. Pourtant, les clients et les entrepreneurs qui perçoivent les avantages des outils numériques sont sans cesse plus nombreux. Un code QR permet par exemple à vos clients de commander quand bon leur semble, sans qu'ils ne doivent attendre un serveur. 

Les terminaux de paiement mobiles sont eux aussi pratiques : en plus de permettre des paiements plus rapides, ils accélèrent les autres étapes du processus si vous les liez à votre système de caisse. De quoi assurer la fluidité des commandes, des paiements et du service ! Même la fonction de pourboire numérique est de plus en plus souvent adoptée.

Autre conseil important par temps chaud

Évitez d'exposer votre appareil directement au soleil, car la chaleur accélère la décharge de la batterie et peut réduire les performances de votre appareil. Veillez également à toujours avoir une batterie ou un appareil de rechange chargé à portée de main.

Si vous ne disposez pas d’un terminal ou d’une batterie de rechange, il existe des solutions numériques alternatives. Par exemple, l’application Tap on Mobile de Worldline transforme votre smartphone en terminal de paiement mobile en un clin d'œil.

Moins d'erreurs, plus de chaleur

Une solution technologique idéale vous facilite la vie, à vous tout comme à vos clients. Prenons l'exemple d'un système de réservation en ligne : les clients peuvent réserver 24 h sur 24 et communiquer leurs préférences, et ils reçoivent en prime un rappel. Dites adieu aux doubles réservations ou aux notes désordonnées et faites place à des données claires, fiables et pratiques ! Grâce aux rappels automatiques, les réservations non honorées sont également moins courantes. 

Moyennant le consentement de vos clients, vous pouvez également utiliser les données pour fidéliser votre clientèle de manière personnalisée. Pensez par exemple à des cartes d'épargne numériques ou à des réductions ciblées. Vous remplirez ainsi vos tables tout en renforçant la relation avec vos clients fidèles. De cette manière, la numérisation rendra leur expérience non pas plus froide, mais justement plus personnelle.

La fin du gaspillage

La technologie fait également la différence en coulisses. La planification du personnel, la gestion des stocks et l'administration requièrent généralement plus de temps que nécessaire. Les applications numériques vous permettent de planifier vos collaborateurs plus efficacement, en fonction des disponibilités et des besoins. Un logiciel de gestion des stocks vous aidera quant à lui à lutter contre le gaspillage tout en évitant que vous ne tombiez à court d'ingrédients. Tirez ainsi un trait sur les clients mécontents et les sacs-poubelles remplis de produits de valeur. 

Vous avez tout de même mal évalué les quantités nécessaires ? Des applis comme Too Good To Go convertissent vos surplus en revenus. Grâce à une offre à emporter de ce genre, vous tirez pleinement profit de périodes plus calmes tout en rendant votre établissement plus durable et en attirant de nouveaux clients.

La dernière révolution numérique en date – l'intelligence artificielle – fait également parler d'elle dans l'horeca. Des recommandations judicieuses pour vos stocks aux chatbots qui traitent les réservations ou les demandes des clients, il ne fait aucun doute que nous n'en sommes qu'aux prémices de tout ce que l'IA peut apporter à l'horeca.

Conservez votre identité

La transformation numérique peut sembler déconcertante, mais ne vous laissez pas déstabiliser : les outils technologiques sont là pour vous aider. Voyez-les comme un investissement que vous pouvez développer pas à pas, à votre rythme. Vous répartissez ainsi les coûts et,, tout comme vos clients, vous pourrez vous habituer au changement. 

Chaque concept nécessite une approche différente : ce qui fonctionne pour un bar à lunch moderne ne conviendra peut-être pas vraiment pour un restaurant gastronomique. En revanche, ce qui fonctionne à tous les coups, c'est un accueil humain et chaleureux. Une salutation amicale, une petite conversation : en utilisant les outils numériques pour vous soutenir dans les tâches qui s'y prêtent, vous aurez plus de temps pour offrir une expérience personnelle.