La livraison à domicile : une bonne idée pour votre restaurant
Commander de la nourriture en ligne n’est pas une nouveauté. Cette solution existe depuis de nombreuses années, et les clients ont le choix entre un nombre sans cesse croissant de plateformes de commande. Il est probable que vous utilisiez les trois principales : Deliveroo, Takeaway.com et Uber Eats. Mais cela a un prix. Et si vous organisiez par vous-même la livraison de repas à domicile ?
Peut-être avez-vous essayé la livraison à domicile ou les plats à emporter au cours de ces dernières années. Une pratique qui s’est avérée très utile, surtout pendant les périodes de confinement. Mais ces ventes étaient souvent une goutte d’eau dans l’océan, comparées aux périodes d’ouverture. Alors, le jeu en vaut-il toujours la chandelle, maintenant que votre restaurant peut à nouveau accueillir des clients en présentiel ?
Takeaway.com, Uber Eats et Deliveroo sont les plateformes de commande en ligne qui détiennent la plus grande part de marché en Belgique. Depuis la pandémie, elles comptent 65 % de clients supplémentaires.
Les avantages : plus de visibilité et une plus grande portée
Collaborer avec ces plateformes présente certains avantages pour vous en tant qu’entrepreneur, comme une visibilité et une portée supérieures. Mais cela est surtout vrai pour les établissements horeca situés dans des villes où opèrent des sociétés de livraison de repas. La concurrence entre ces plateformes est féroce, si bien que leur croissance spectaculaire durant la pandémie semble s’être tassée aujourd’hui. Par ailleurs, elles vous déchargent de tous les tracas. Il vous suffit d’accepter les commandes et de les remettre à un livreur. Elles s’occupent des aspects pratiques.
Bien entendu, l’utilisation d’une plateforme de commande en ligne entraîne des coûts. Et ceux-ci ne sont pas négligeables. Ils s’élèvent à au moins 10 %, voire plus, par commande. C’est pourquoi de nombreux restaurants proposent des menus un peu plus chers sur les plateformes de commande afin de couvrir ces frais.
Toutes les plateformes de livraison de nourriture ont-elles du succès en Belgique ?
En 2022, Deliveroo a cessé ses services de livraison aux Pays-Bas. Actuellement, la société n’a cependant pas prévu de mettre un terme à ses activités dans notre pays. Au début de l’année, Deliveroo s’est même étendu à d’autres villes, pour un total de 25. Uber Eats est légèrement en dessous avec 10 villes couvertes. Takeaway.com reste le leader du marché avec 28 villes au compteur. Mais que faire si vous n’habitez pas dans l’une de ces régions ?
L’alternative : créer sa propre application
Créer votre propre application ne vaut la peine que si vous traitez un volume de commandes important. Vous pourrez alors économiser sur les coûts de Takeaway.com, Uber Eats et Deliveroo à long terme. Cependant, faites attention : la création et l’entretien d’une application représentent un investissement important, avec des coûts récurrents à ne pas sous-estimer. De plus, vous ne pourrez plus bénéficier de la notoriété et de l’ergonomie de Deliveroo, Takeaway.com ou Uber Eats. Enfin, il faut aussi disposer de la main-d’œuvre nécessaire pour livrer soi-même les repas à domicile.
Un conseil pour vous aider à lancer votre propre application ? Incluez dans les commandes de vos clients sur ces plateformes un dépliant qui les dirige vers votre propre application. Vous ferez ainsi connaître votre boutique en ligne ou votre application et réaliserez progressivement une plus grande marge.
En ayant votre propre application, vous êtes également responsable de la livraison à vos clients. Cela ne convient pas à tout le monde. Le service de restauration Home Cuisine à Destelbergen en est un bon exemple. Il prépare des repas frais adaptés aux besoins de ses clients et les livre surgelés à domicile. Mais il s’agit d’un exploit logistique. Cette solution peut être envisageable pour un service de restauration, mais est sans doute moins pratique pour un restaurant.
