L’acceptation des paiements évolue
Partout en Europe, le secteur de la restauration fait face à une pression économique croissante. Ralentissement de la croissance, hausse des coûts et évolution des comportements consommateurs transforment à la fois les habitudes de consommation et les modèles opérationnels des restaurants.
En 2025, les défaillances d’entreprises dans la restauration ont fortement augmenté par rapport aux niveaux d’avant-COVID, soulignant la nécessité pour le secteur de gagner en efficacité, en agilité et en résilience.
