Evoluzione dell'Accettazione dei Pagamenti
Il settore della ristorazione in Europa si trova ad affrontare una fase di forte pressione economica. Il rallentamento della crescita, l’aumento dei costi di gestione e la rapida evoluzione delle abitudini dei consumatori stanno ridefinendo non solo le modalità di consumo, ma gli stessi modelli operativi dei locali.
Nel 2025, il significativo incremento delle insolvenze rispetto ai livelli pre-pandemici ha evidenziato con urgenza una necessità cruciale per il comparto: investire in massima efficienza e resilienza operativa per proteggere e far crescere il business.
Parallelamente, l’ascesa di nuovi format di ristorazione – come il food delivery, i QSR e il segmento fast-casual – sta posizionando i pagamenti al centro sia della customer experience, sia dell'efficienza operativa.
